Predmet ovog članka su odredbe Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti (Nar. nov., br. 138/06, 152/08, 43/09 i 88/10), kojim se uređuju prava i dužnosti, odnosno obveze ugostitelja u obavljanju ugostiteljske djelatnosti u ugostiteljskim objektima. U ovom prvom dijelu članka autorica, mr. sc. JASENKA ŠTIGLEC, načelnica Odjela ugostiteljstva i turizma u Državnom inspektoratu, piše o obvezama ugostitelja, a u drugom nastavku obrade ove teme pisat će o obavljanju inspekcijskog nadzora, kaznenim i zaštitnim mjerama.