Često se ugostiteljske usluge pružaju izvan klasičnih ugostiteljskih objekata kojima je ugostiteljstvo temeljna djelatnost. Tako je uobičajeno da određene kulturne i zabavne institucije svojim posjetiteljima, uz osnovne programe, nude i određenu količinu i razinu ugostiteljskih usluga. Posebice se to odnosi na kazališta, koja u sklopu svog raspoloživog prostora gotovo obvezno osiguravaju prostor za ugostiteljske usluge, bilo da se radi o ponudi pića tijekom stanki između činova scenske predstave ili o permanentnoj usluzi u kazališnim zgradama pripadajućim kavanama ili drugim tipovima ugostiteljskih objekata gdje se obično okupljaju umjetnici, poklonici kazališta i druge osobe koje pripadaju određenom kulturnom krugu. Ovdje ćemo se pozabaviti pitanjem može li kazališna ustanova samostalno obavljati ugostiteljsku djelatnost, odnosno na koji način to može prepustiti drugom poslovnom subjektu.